M1 Räkmacka på ljust bröd
Tekaka med bregott, sallad, gurka, tomat, citron, ägg, räkor och Hellmans majonnäs
Cafe Rådis fikameny
för ramavtal med Söderhamns kommun
Smörgåsar!
Fika är en gammal tradition i Sverige, inte bara att ta en kaffe utan den sociala delen att dela något gott till samtalet. Swedish Fika börjar bli lika känt som Smörgåsbord ute i världen.
Våra smörgåsar serveras på bembakt bröd som bakas lokalt i bageriet i källaren på café Rådis. Inga tillsatser eller konstigheter, bara vanliga ingredienser med så mycket lokalt vi kan hitta och massor av kärlek.
Danskt rågbröd: Rågbrödet bakas som formlimpor på kravodlat mjöl från Skogsliden i Norrala. Vi använder grovt rågmjöl, vetemjöl och eftermjöl av vete som innehåller lite extra fibrer. Brödet bakas på mjöl, vatten, linfrön, solrosfrön, svart sirap och salt.
Havrebröd: Det hembakta havrebrödet bakas på vatten, jäst, ljus sirap, salt, glutenfria havregryn, maizena, potatismjöl, solrosfrön och linfrön. Det bakas i samma bageri aom allt annat, men innan vi bakar glutenfritt städar vi extra noga. Det innebär att det bakas utan gluten men kan innehålla spår av gluten.
M2 Brie och salamimacka på ljust bröd
Tekaka med bregott, sallad, gurka, tomat, laktosfri Ockelbo brie och Magnifico salami
M1M Räkmacka på mörkt bröd
En skiva danskt rågbröd med bregott, sallad, gurka, tomat, citron, ägg, räkor och Hellmans majonnäs
M2M Brie och salamimacka på mörkt bröd
Tekaka med bregott, sallad, gurka, tomat, lakosfri Ockelbo brie och Magnifico salami
M1G Räkmacka på havrebröd
En skiva havrebröd med becel, sallad, gurka, tomat, citron, ägg, räkor och Hellmans majonnäs
M2G Brie och salami på havrebröd
En skiva havrebröd med becel, sallad, gurka, tomat, laktosfri Ockelbo brie och Magnifico salami
M3 Ost- och skinkmacka ljust bröd
Tekaka med bregott, sallad, gurka, tomat, goudaost och helmuskelskinka.
M4 Ostmacka på ljust bröd
Tekaka med bregott, sallad, gurka, tomat, goudaost
M3M Ost- och skinkmacka på mörkt bröd
Tekaka med bregott, sallad, gurka, tomat, goudaost och helmuskelskinka
M4M Ostmacka på mörkt bröd
En skiva danskt rågbröd med bregott, sallad, gurka, tomat och goudaost
M3G Ost och skinkmacka på havrebröd
En skiva havrebröd med becel, sallad, gurka, tomat, goudaost och helmuskelskinka
M4G Ostmacka på havrebröd
En skiva havrebröd med becel, sallad, gurka, tomat och goudaost
M5 Avokadomacka på ljust bröd
Tekaka med bregott, sallad, gurka, tomat, avokado, havssalt.
M6 Skinkmacka på ljust bröd
Tekaka med bregott, sallad, gurka, tomat och helmuskelskinka
M5M Avokadomacka på mörkt bröd
En skiva danskt rågbröd med bregott, sallad, gurka, tomat, avokado och havssalt
M6M Skinkmacka på mörkt bröd
En skiva danskt rågbröd med bregott, sallad, gurka, tomat och helmuskelskinka
M5G Avokadomacka på havrebröd
En skiva havrebröd med becel, sallad, gurka, tomat, avokado och havssalt
M6G Skinkmacka på havrebröd
En skiva havrebröd med becel, sallad, gurka, tomat och helmuskelskinka
M7 Leverpastejmacka på ljust bröd
Tekaka med bregott, sallad, gurka, tomat, Arboga leverpastej och saltgurka
M8R Köttbullemacka på rågbröd
En skiva rågsikt bakad på fullkornsråg från Skogsliden i Norrala, hemlagad rödbetssallad med kokta rödbetor och majonnäs samt hemtrillade köttbullar på nörfärs från Siljanchark.
M7M Leverpastejmacka på rågbröd
En skiva danskt rågbröd med bregott, sallad, gurka, tomat och Arboga leverpastej, salt gurka
M7G Leverpastejmacka på havrebröd
En skiva havrebröd med becel, sallad, gurka, tomat och Arboga leverpastej
Frågor?
Kakor, bullar, bakelser och rawfood!
kond1 Schackruta
Hembakt mördegskaka på laktosfritt smör, socker, vaniljsocker och KRAVodlat vetemjöl från Skogsliden i Norrala, kakao
kond2 Syltkaka
Hembakt mördegskaka på laktosfritt smör, socker, vaniljsocker och KRAVodlat vetemjöl från Skogsliden i Norrala, fylld med hemkokt hallonsylt
kond3 Brysselkex
Hembakt mördegskaka på laktosfritt smör, socker, vaniljsocker och KRAVodlat vetemjöl från Skogsliden i Norrala, röd karamellfärg
kond4 Kolasnitt
Hembakt mördegskaka på laktosfritt smör, socker, vaniljsocker och KRAVodlat vetemjöl från Skogsliden i Norrala, sirap
kond5 Chokladsnitt
Hembakt mördegskaka på laktosfritt smör, socker, vaniljsocker och KRAVodlat vetemjöl från Skogsliden i Norrala, kakao, sirap
kond6 Pepparkaka
Hembakt kaka på laktosfritt smör, laktosfri grädde, socker, sirap, KRAVodlat vetemjöl från Skogsliden i Norrala, kanel, nejlika, ingefära, pomeransskal, svartpeppar, kardemumma, citronsaft, bikarbonat
kond7 Pepparkaka med kristyr
Pepparkaka med kristyr av äggvita, florsocker och ättikssprit
kond8 Lussebulle
Hembakt bulle på laktosfri mjölk, jäst, saffran, KRAVodlat vetemjöl från Skogsliden i Norrala, laktosfritt smör, socker, salt, penslas med ägg.
kond9 Saffransbulle med socker och mandelmassa
Lussebulle (kond8)i klassisk bullutformning med mandelmassafyllning och socker.
kond10 Kanelbulle
Hembakt bulle på laktosfri mjölk, jäst, KRAVodlat vetemjöl från Skogsliden i Norrala, laktosfritt smör, socker, salt, penslas med ägg, socker, kanel, kardemumma.
kond11 Chokladboll med kokos
40 g chokladboll på glutenfria havregryn, laktosfritt smör, socker, vaniljsocker och rättvisemärkt kakao. Kokosrisp.
kond12 Chokladboll med pärlsocker
40 g chokladboll på glutenfria havregryn, laktosfritt smör, socker, vaniljsocker och rättvisemärkt kakao.
kond13 Chokladbiskvi
Hembakt biskvi med botten av mandelmassa, socker och äggvita. Smörkräm på choklad, vatten, socker, vaniljsocker, äggulor, laktosfritt smör. Choklad ( Callebaut 60/40 rättvisemärkt)
kond14 Raw blåbärskaka
Blåbärskaka med en botten av sötmandel och honung. Blåbärslager med cashewnötter, solrosfrön, dadlar, citronsaft, honung, vanilj, salt, kokosolja och svenska ekologiska blåbär.
kond15 Vegansk Rawboll
Cashewnötter och torkad frukt, fråga efter aktuell smak.
kond16 Vegansk dammsugare
Vegansk och glutenfri dammsugare från Grays Bakery, tillagad i ett bageri utan gluten i lokalerna för dig som är gluteintolerant.
kond17 Sportbar (vegan)
Rostad mandel, kokosolja, vanilj, pumpafrön, linfrö, chiafrö, kokos, sesamfrö, solroskärnor och kanel. Dekorerad med mörk choklad.
kond18 Morotskaka
Hembakt morotskaka på morötter, ananas, bovetemjöl, rapsolja, vaniljsocker, socker, bakpulver, kanel, ingefära, kardemumma, ägg. Topping av laktosfritt smör, florsocker, vaniljsocker, laktosfri philadelphiaost, lime, citron. Dekoration av marsipan.
kond19 Radiokaka
Hembakt radiokaka på mörk choklad, kokos, ägg, florsocker och Mariekex.
kond20 Napoleonbakelse
Hembakt smördeg på kravodlat vetemjöl från Skogsliden i Norrala och laktosfritt smör. Äppelsylt, vaniljkräm, grädde, hemkokt hallonsylt och socker med citron.
kond21 Prinsessbakelse
Bakelse på hembakta tårtbottnar på kravodlat mjöl från Skogsliden i Norrala, socker, ägg, potatismjöl, bakpulver. Hemkokt hallonsylt och vaniljkräm. Laktosfri grädde. Marsipan och dekorationer.
kond22 Marängbakelse med blåbär
Marängrulle ( ägg, socker, maizena, vanilj) laktosfri grädde, ananas.
kond23 Marängbakelse med ananas
Marängrulle ( ägg, socker, maizena, vanilj) laktosfri grädde, ananas.
kond24 Gustav Adolfbakelse
Chokladkaka, chokladmousse, chokladspegel, Gustav Adolfdekoration
kond25 Budapestbakelse
Rulle av maräng ( äggvita och socker) med mandel, fylld med mandarin och grädde. Kakao.
kond26 Oscar II bakelse
Marängbottnar med smörkräm täckt med mandelspån. Ägg, socker, mandel, laktosfritt smör, vanilj.
kond27 Kladdkaka med grädde
Hembakt kladdkaka på KRAVmjöl från Skogsliden i Norrala, laktosfritt smör, socker, ägg, vaniljsocker, kakao fairtrade.
kond28 Fransk chokladbakelse
Hembakt Chokladkaka doppad i kakao
kond29 Moussebakelse
Botten av chokladkaka, chokladmousse och dragerad med chokladspegel.
kond30 Bullängd
Hembakt vetebulle på KRAVmjöl från skogsliden i Norrala, laktosfritt smör, socker, laktosfri mjölk, jäst, kardemumma, salt. Fyllning kanel, vaniljsocker, smör. Pensling med ägg.
kond31 Saffranslängd
Hembakt vetebulle på KRAVmjöl från skogsliden i Norrala, laktosfritt smör, socker, laktosfri mjölk, jäst, kardemumma, salt, saffran. Fyllning av rostad mandel, mandelmassa,
kond32 Butterkaka
Hembakt vetebulle på KRAVmjöl från skogsliden i Norrala, laktosfritt smör, socker, laktosfri mjölk, jäst, kardemumma, salt. Fyllning av vaniljkräm.
kond33 Krämkaka
Hembakt vetebulle på KRAVmjöl från skogsliden i Norrala, laktosfritt smör, socker, laktosfri mjölk, jäst, kardemumma, salt. Fyllning vaniljkräm, dressad med socker och strössel. En söderhamnsklassiker!
kond34 Klassisk semla
Hembakt vetebulle på KRAVmjöl från skogsliden i Norrala, laktosfritt smör, socker, laktosfri mjölk, jäst, kardemumma, salt. Fyllning av rostad mandel, mandelmassa, florsocker, laktosfri grädde, kardemumma.
kond35 Vaniljsemla
Hembakt vetebulle på KRAVmjöl från skogsliden i Norrala, laktosfritt smör, socker, laktosfri mjölk, jäst, kardemumma, salt. Fyllning av vaniljkräm och laktosfri grädde.
kond36 Glutenfri semla
Glutenfri vetebulle från Fria. Fyllning av rostad mandel, mandelmassa, florsocker, laktosfri grädde, kardemumma.
Tårta!
Vad är bättre när man ska fira än en tårta!? Våra tårtor bakas i cafe Rådis bageri, där konditorn Olle huserar. Tårtbottnar mm bakas från grunden. Vi använder såklart KRAVodlat mjöl från Skogsliden i Norrala.
Våra bärtårtor gör vi helst under vår, sommar och höst då det finns tillgång till svenska bär. Under vintern kan bären bytas till frukt om så önskas. Övriga tårtor finns året runt.
kond37 Prinsesstårta 8 bitar
Tårta på hembakta tårtbottnar på kravodlat mjöl från Skogsliden i Norrala, socker, ägg, potatismjöl, bakpulver. Hemkokt hallonsylt och vaniljkräm. Laktosfri grädde. Marsipan och dekorationer.
kond38 Princesstårta 10-12 bitar
Tårta på hembakta tårtbottnar på kravodlat mjöl från Skogsliden i Norrala, socker, ägg, potatismjöl, bakpulver. Hemkokt hallonsylt och vaniljkräm. Laktosfri grädde. Marsipan och dekorationer.
kond39 Bärtårta 8 bitar
Tårta på hembakta tårtbottnar på kravodlat mjöl från Skogsliden i Norrala, socker, ägg, potatismjöl, bakpulver. Hemkokt hallonsylt och vaniljkräm. Laktosfri grädde. Bär och ev gele.
kond40 Bärtårta 10-12 bitar
Tårta på hembakta tårtbottnar på kravodlat mjöl från Skogsliden i Norrala, socker, ägg, potatismjöl, bakpulver. Hemkokt hallonsylt och vaniljkräm. Laktosfri grädde. Bär och ev gele.
kond41 Moussetårta 8 bitar
Botten av chokladkaka, chokladmousse och dragerad med chokladspegel.
kond42 Moussetårta 10-12 bitar
Botten av chokladkaka, chokladmousse och dragerad med chokladspegel.
kond43 Schwarzwaldtårta 8 bitar
Marängbottnar med hasselnötter, grädde, mörk choklad ( Callebaut 60/40 fairtrade)
kond44 Schwarzwaldtårta 10-12 bitar
Marängbottnar med hasselnötter, grädde, mörk choklad ( Callebaut 60/40 fairtrade)
Smörgåstårta!
En svensk klassiker! Smörgåstårtan kan varieras i oändlighet. Vill du ha något annat än det som är i vår standardversion, kontakta oss så löser vi det mesta!
kond45 Smörgåstårta bit
Smörgåstårta på ljust bröd med ananas, varmrökt lax från Skärså, bostongurka och majonnäs. Dekorationer av räkor, citron, tomat, gurka.
kond46 Smörgåstårta 8 bitar
Smörgåstårta på ljust bröd med ananas, varmrökt lax från Skärså, bostongurka och majonnäs. Dekorationer av räkor, citron, tomat, gurka.
Kan fås med andra pålägg på begäran.
kond47 Smörgåstårta 12 bitar
Smörgåstårta på ljust bröd med ananas, varmrökt lax från Skärså, bostongurka och majonnäs. Dekorationer av räkor, citron, tomat, gurka.
Kan fås med andra pålägg på begäran.
kond48 Smörgåstårta 16 bitar
Smörgåstårta på ljust bröd med ananas, varmrökt lax från Skärså, bostongurka och majonnäs. Dekorationer av räkor, citron, tomat, gurka.
Kan fås med andra pålägg på begäran.
kond49 Smörgåstårta 20 bitar
Smörgåstårta på ljust bröd med ananas, varmrökt lax från Skärså, bostongurka och majonnäs. Dekorationer av räkor, citron, tomat, gurka.
Kan fås med andra pålägg på begäran.
kond50 Glutenfri smörgåstårta 4 bitar
Smörgåstårta på glutenfritt ljust bröd med ananas, varmrökt lax från Skärså, bostongurka och majonnäs. Dekorationer av räkor, citron, tomat, gurka.
Kan fås med andra pålägg på begäran.
Kaffe!
Vad är en fika utan kaffe eller the? Vi brygger Söderhamnsrostat Hälsingekaffe i termos i olika storlek. I leveransen ingår mjölk och socker. Vill du ha hjälp att ordna engångsmaterial t ex koppar? Det kan vi hjälpa till med genom vårt cateravtal.
maila oss på radis.soderhamn@gmail.com eller ring cafet på 076-1122457 alternativt Per 070-2919494
termos1 Liten kaffetermos 7 koppar
Söderhamnsrostat Hälsingekaffe, långsamt rostat för att behålla smaken länge. Levereras med mjölk och socker.
termos2 Kaffetermos 10 koppar
Söderhamnsrostat Hälsingekaffe, långsamt rostat för att behålla smaken länge. Levereras med mjölk och socker.
termos3 Kaffetermos 45 koppar
Söderhamnsrostat Hälsingekaffe, långsamt rostat för att behålla smaken länge. Levereras med mjölk och socker.
termos4 Kaffetermos med värme, 75 koppar
Söderhamnsrostat Hälsingekaffe, långsamt rostat för att behålla smaken länge. Levereras med mjölk och socker.
termos5 The 7 koppar
Blandade sorter påste - Yogi, Pukka, Earl Grey etc, levereras med mjölk och socker
termos6 The 10 koppar
Blandade sorter påste - Yogi, Pukka, Earl Grey etc, levereras med mjölk och socker
termos7 The 45 koppar
Blandade sorter påste - Yogi, Pukka, Earl Grey etc, levereras med mjölk och socker
